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The influence of high pressure on the autoxidation of major unsaturated fatty acid constituents of milk

Butz, Peter; Zielinski, B.; Ludwig, H.; Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1998
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 193398
Erscheinungsvermerk In: Programme and abstracts. International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology, Heidelberg 1998. S. 160.
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