Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
Publikationstyp | Buchaufsatz |
Publikationsjahr | 1998 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | KITopen-ID: 195198 |
Erscheinungsvermerk | In: High pressure food science, bioscience and chemistry. Ed.: N.S. Isaacs. Cambridge : Roy. Soc. of Chem. Inform. Serv. 1998. S. 125-129. |