Influence of pressure and temperature on chlorophyll a in alcoholic and aqeous solutions
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1998 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 195498 |
| Erscheinungsvermerk | In: Process optimisation and minimal processing of foods. Proceedings of the 3rd main meeting. Vol. 4: High pressure. Ed.: F.A.R. Oliveira. Porto Portugal 1998. S. 57-59. |