Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie (Inst. f. Lebensmittelchem.) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2000 |
Sprache | Deutsch |
Identifikator | KITopen-ID: 19682000 |
Erscheinungsvermerk | Pure and appl. chem. 72 (2000) S. 1007-1014. |