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Antilisterial activity of carnocin 54, a bacteriocin from Leuconostoc carnosum

Schillinger, Ulrich; Becker, Biserka; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1995
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 20195
Erscheinungsvermerk Food microbiol. 12 (1995) S. 31-37.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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