Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie und Toxikologie (ILMCT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2001 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0021-8561 KITopen-ID: 20352001 |
Erschienen in | Journal of agricultural and food chemistry |
Verlag | American Chemical Society (ACS) |
Band | 49 |
Heft | 6 |
Seiten | 3024-3033 |