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Herstellung von Emulsionen unter Beruecksichtigung der Grenzflaechenbesetzungskinetik des Emulgators

Armbruster, Harald; Karbstein, Heike; Schubert, Helmar


Zugehörige Institution(en) am KIT Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1991
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 20491
Erscheinungsvermerk Synopse: Chem.-Ing.-Tech. 63 (1991) S. 266- 267. Vollst. Fassung: Chem.-Ing.-Tech. (Mikroficheausg.) MS 1935.
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