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Lactic acid bacteria in contemporary perspective

Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Wood, B.J.B.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1995
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 20795
Erscheinungsvermerk In: The genera of lactic acid bacteria. Ed.: B.J.B. Wood. Vol. 2. London 1995. S. 1-6.
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