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Aroma components of Raki

Rapp, Adolf; Yavas, I.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelchemie (Inst. f. Lebensmittelchem.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1995
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 210095
Erscheinungsvermerk In: Food flavors: generation, analysis and process influence. Ed.: G. Charalambous. Vol. B. Amsterdam 1995. S. 1791-1811. (Developments in food science. 37,B.)
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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