Empirical models for moisture sorption isotherms at very high water activities
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 05.1990 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0022-1147, 0095-974X, 1750-3841 KITopen-ID: 228290 |
| Erschienen in | Journal of food science |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 55 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 759-762 |
| Nachgewiesen in | Dimensions OpenAlex |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |