Biopreservation of foods in international commerce. A challenge to microbial ecologists and molecular biologists alike
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1994 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 231894 |
| Erscheinungsvermerk | In: Proceedings. 3rd International Symposium. Microbiology of food and cosmetics in Europe, Travedona Monate 1993. Ed.: G. Marengo. 1994. S. 68-93. |