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Biopreservation of foods in international commerce. A challenge to microbial ecologists and molecular biologists alike

Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Geisen, Rolf; Schillinger, Ulrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1994
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 231894
Erscheinungsvermerk In: Proceedings. 3rd International Symposium. Microbiology of food and cosmetics in Europe, Travedona Monate 1993. Ed.: G. Marengo. 1994. S. 68-93.
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