Biogenic amine content and microbial contamination of leafy vegetables during storage at 5C

Simon-Sarkadi, L.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Halasz, A.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1994
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 233294
Erscheinungsvermerk	J. of food biochem. 17 (1994) H. 6 S. 407-418.