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Biogenic amine content and microbial contamination of leafy vegetables during storage at 5C

Simon-Sarkadi, L.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Halasz, A.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1994
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 233294
Erscheinungsvermerk J. of food biochem. 17 (1994) H. 6 S. 407-418.
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