Biogenic amine content and microbial contamination of leafy vegetables during storage at 5C
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1994 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 233294 |
| Erscheinungsvermerk | J. of food biochem. 17 (1994) H. 6 S. 407-418. |