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Possibilities of reduction and accumulation of phytic acid and other components of wheat bran

Rathjen, Axel; Schlemmer, Ulrich; Hoffmann, Norbert



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1994
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 237294
Erscheinungsvermerk In: Proceedings. 9. Internationale Tagung zu Problemen der Getreideverarbeitung und Getreidechemie, Inst. f. Getreideverarb., Bergholz-Rehbrücke 1993. S. 331-335.
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