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Novel fungal starter cultures for fermented foods

Geisen, Rolf


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 242997
Erschienen in Cerevisia
Band 21
Seiten 66-69
Erscheinungsvermerk Cerevisia, Belg. j. of brew. and biotechnol. 21 (1996) S. 66-69.
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