Radiation-induced changes in food models: protein aggregation

Diehl, J. F.; Delincee, H.; Paul, P.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp	Vortrag
Publikationsjahr	1979
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 243000905
Erscheinungsvermerk	Food Science and Technology, 5.Internat.Congress, Kyoto, Japan, September 17-22, 1978 Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie, 12(1979)