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Einsatz von mikrobiellen und pflanzlichen Phytasen zur Reduzierung des Phytinsaeuregehaltes in Lebensmitteln

Greiner, R.; Konietzny, U.; Jany, K. D.


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Vortrag
Publikationsjahr 1993
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 243002019
Erscheinungsvermerk Biotechnologie im Ernaehrungsbereich : Statusseminar zum Forschungsvorhaben an der Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe, 18.Juni 1991 BFE-R--92-03 (1992)
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