Abbau von Phytinsaeure in Leguminosen nach kuechentechnischer Zubereitung
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsjahr | 1993 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 243002059 |
| Erscheinungsvermerk | 29.wissenschaftlicher DGE-Kongress, Stuttgart-Hohenheim, 26.-28.Maerz 1992 Ernaehrungs-Umschau, 39(1992) Heft 4, (Abstract) |