The degradation of phytic acid in legumes by different methods of food preparation
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsjahr | 1993 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 243002060 |
| Erscheinungsvermerk | Topics in Dietary Fibre Research : a Symp.within the Framework of the COST 92 Programme, Roma, I, May 5-7, 1992 Book of Abstracts |