An α-amylase sensitive bacteriocin of Leuconostoc carnosum
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsjahr | 1994 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 243002074 |
| Erscheinungsvermerk | 45.Tagung der Deutschen Gesellschaft fuer Hygiene und Mikrobiologie, Karlsruhe, 27.-30.September 1993 Kurzfassungen S.87 Food Microbiology, 11(1994) S.39-45 |