Reduction of phytic acid from wheat bran by selective comminution
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsjahr | 1993 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 243002102 |
| Erscheinungsvermerk | Bioavailability '93 Nutritional, Chemical and Food Processing Implications of Nutrient Availability, Ettlingen, May 9-12, 1993 Proc. Part 2 BFE-R--93-01 (1993) |