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A comparative study of freezing time prediction for food products

Kluza, F.; Spiess, W.E.L.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Vortrag
Jahr 1994
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 243002234
Erscheinungsvermerk Yano, T. [Hrsg.] Developments in Food Engineering : Proc.of the 6th Internat.Congress on Engineering and Food, Makuhari Messe, Chiba, J, May 23-27, 1993 London [u.a.] : Chapman and Hall, 1994
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