Charakterisierung einer Phytase aus Dinkel und ihr Einsatz zur Reduktion von Phytinsäure in Körnerprodukten
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsjahr | 1995 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 243002282 |
| Erscheinungsvermerk | 32.Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung Zeitschrift für Ernährungswissenschaft, 34(1995) |