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Charakterisierung einer Phytase aus Dinkel und ihr Einsatz zur Reduktion von Phytinsäure in Körnerprodukten

Jany, K.D.; Konietzny, U.; Greiner, R.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Vortrag
Publikationsjahr 1995
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 243002282
Erscheinungsvermerk 32.Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung Zeitschrift für Ernährungswissenschaft, 34(1995)
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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