Untersuchungen zur Phytatreduktion in schwarzen Bohnen während der küchentechnischen Zubereitung
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 243002479 |
| Erscheinungsvermerk | Abstracts of the 34th Scientific Congress of the German Society for Nutrition e.V., München, March 13-14, 1997 Zeitschrift für Ernährungswissenschaft, 36(1997) Nr.1 |