| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 243002544 |
| Erscheinungsvermerk | Backwaren International '97, Internat.ZDS-Seminar, Solingen, December 1-3, 1997 |