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Cyclization reactions of food components to hydrostatic high pressure

Grupe, C.; Marx, Heidger; Kuebel, J.; Ludwig, H.; Tauscher, Bernhard



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seit 14.05.2018
Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 243797
Erscheinungsvermerk In: High pressure research in the biosciences and biotechnology. Ed.: K. Heremans. Leuven : Univ. Pr. 1997. S. 339-342.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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