Cyclization reactions of food components to hydrostatic high pressure

Grupe, C.; Marx, Heidger; Kuebel, J.; Ludwig, H.; Tauscher, Bernhard

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Buchaufsatz
Publikationsjahr	1997
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 243797
Erscheinungsvermerk	In: High pressure research in the biosciences and biotechnology. Ed.: K. Heremans. Leuven : Univ. Pr. 1997. S. 339-342.