Nitrate extraction during blanching of spinach
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 244697 |
| Erschienen in | Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie |
| Band | 30 |
| Seiten | 432-35 |
| Erscheinungsvermerk | Lebensm.-Wiss. u. Technol. 30 (1997) S. 432-435. |