| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0168-1605, 1879-3460 KITopen-ID: 244897 |
| Erschienen in | International journal of food microbiology |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 36 |
| Heft | 2-3 |
| Seiten | 215-220 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex |