Production of nisin-like bacteriocins by Lactococcus lactis strains isolated from vegetables

Franz, C. M. A. P.; Dutoit, M.; Holy, A. von; Schillinger, Ulrich; Holzapfel, Wilhelm Heinrich

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1997
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 245097
Erscheinungsvermerk	J. of basic microbiol. 37 (1997) S. 187-196.