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Production of nisin-like bacteriocins by Lactococcus lactis strains isolated from vegetables

Franz, C.M.A.P.; Dutoit, M.; Holy, A. von; Schillinger, Ulrich; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 245097
Erscheinungsvermerk J. of basic microbiol. 37 (1997) S. 187-196.
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