Vitamin-A-Gehalte von Schweineleber und Leberwurst: Auswirkungen einzelner Prozeßstufen

Hilmes, C.; Bognar, Antal; Haller, D.; Fischer, A.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1997
Sprache	Deutsch
Identifikator	KITopen-ID: 245497
Erscheinungsvermerk	Fleischwirtsch. 77 (1997) S. 711-716.