Qualitätserhaltung durch moderne Verarbeitungstechnologien und Nacherntebehandlungen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Jahr | 1997 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 245597 |
| Erscheinungsvermerk | In: Umwelt, Anbau und Verarbeitung: Einfluß auf die Qualität. 32. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel), Wädenswil 1997. Frankfurt (Main) 1997. S. 27-40. |