A rapid method to determine the oxidation kinetics of n-3 fatty acids in fish oil
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 246297 |
| Erscheinungsvermerk | Lebensm.-Wiss. u. -Technol. 30 (1997) S. 502-507. |