Stability of n-3 fatty acids of fish protein concentrate during drying and storage

Borquez, R.; Koller, Wolf-Dieter; Wolf, Walter; Spiess, Walter E. L.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1997
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 246397
Erscheinungsvermerk	Lebensm.-Wiss. u. -Technol. 30 (1997) S. 508-512.