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Stability of n-3 fatty acids of fish protein concentrate during drying and storage

Borquez, R.; Koller, Wolf-Dieter; Wolf, Walter; Spiess, Walter E.L.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 246397
Erscheinungsvermerk Lebensm.-Wiss. u. -Technol. 30 (1997) S. 508-512.
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