Stability of n-3 fatty acids of fish protein concentrate during drying and storage
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 246397 |
| Erscheinungsvermerk | Lebensm.-Wiss. u. -Technol. 30 (1997) S. 508-512. |