Pasteurisieren unter Hochdruck: Was haben wir von der neuen Konservierungsmethode zu erwarten?
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 250997 |
| Erscheinungsvermerk | Forschungsrep. Ernähr., Landwirtsch., Forsten 1997 H. 2 S. 22-24. |