Bestimmung abtoetungskinetischer Kennwerte hitzeresistenter Bakteriensporen mit der Kapillarroehrchenmethode
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1991 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 251091 |
| Erscheinungsvermerk | In: Wissenschaftliche Abschlussberichte. 26. Internationales Seminar 1991. Internationales Seminar fuer Forschung und Lehre in Chemieingenieurwesen, Technischer und Physikalischer Chemie an der Universitaet Karlsruhe (TH). Karlsruhe 1991. S. 104-116. |