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Bestimmung abtoetungskinetischer Kennwerte hitzeresistenter Bakteriensporen mit der Kapillarroehrchenmethode

Behsnilian, D.; Haas, Juergen; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1991
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 251091
Erscheinungsvermerk In: Wissenschaftliche Abschlussberichte. 26. Internationales Seminar 1991. Internationales Seminar fuer Forschung und Lehre in Chemieingenieurwesen, Technischer und Physikalischer Chemie an der Universitaet Karlsruhe (TH). Karlsruhe 1991. S. 104-116.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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