Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
Publikationstyp | Buchaufsatz |
Publikationsjahr | 1997 |
Sprache | Deutsch |
Identifikator | KITopen-ID: 251297 |
Erscheinungsvermerk | In: Backwaren International '97. Internationales ZDS-Seminar, Solingen 1997. Solingen : Zentralfachsch. d. Dt. Süßwarenwirtsch. e.V. 1997. |