Substantielle Veränderungen bei der Lebensmittelverarbeitung im Naushalt
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 251797 |
| Erscheinungsvermerk | In: Lebensmittelqualität durch Verarbeitung? 3. Ernährungsfachtagung der Sektion Baden- Württemberg der DGE, Stuttgart-Hohenheim 1996. Frankfurt/M. : Dt. Ges. f. Ernähr. 1997. S. 27-37. |