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Iron and zinc interactions with peptides formed upon in vitro digestion of Globulins and Albumin from white bean (Phaseolus vulgaris L.)

Lombardi-Boccia, G.; Carlini, P.; Cappelloni, M.; Di Lullo, A.; Carnovale, E.; Schlemmer, Ulrich



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seit 14.05.2018
Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 252497
Erscheinungsvermerk In: Book of abstracts. Bioavailability '97. Wageningen : VLAG 1997. S. 105.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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