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Influence of temperature and pH on the growth of Erwinia carotovora and Serratia marcescens isolated from ready-to-serve salds

Lack, W.K.; Becker, Biserka; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



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seit 14.05.2018
Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 254697
Erscheinungsvermerk In: Book of abstracts / final program. Food Micro '96: Technology, Safety, Stability. 16th International Symposium of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene, Budapest 1996.
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