Influence of temperature and pH on the growth of Erwinia carotovora and Serratia marcescens isolated from ready-to-serve salds

Lack, W. K.; Becker, Biserka; Holzapfel, Wilhelm Heinrich

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Buchaufsatz
Publikationsjahr	1997
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 254697
Erscheinungsvermerk	In: Book of abstracts / final program. Food Micro '96: Technology, Safety, Stability. 16th International Symposium of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene, Budapest 1996.