Antioxidant systems in man during consumption of carotenoid-rich vegetables

Bub, Achim; Mueller, Harald; Wever, Joachim; Delincee, Henry; Mittenzwei, S.; Haegele, J.; Rechkemmer, Gerhard

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Buchaufsatz
Publikationsjahr	1997
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 254997
Erscheinungsvermerk	In: 2nd Karlsruhe Nutrition Symposium: "Carotenoids: occurence, food processing and physiological significance", 1997. Karlsruhe : BFE 1997.