Properties of phytate-degrading enzymes and their biotechnological application in phytate reduction
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 255197 |
| Erscheinungsvermerk | In: COST 916: Bioactive inositol phosphates and phytosterols in foods. 2nd Workshop, Göteborg 1997. |