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Properties of phytate-degrading enzymes and their biotechnological application in phytate reduction

Greiner, Ralf; Konietzny, U.; Jany, Klaus-Dieter



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 255197
Erscheinungsvermerk In: COST 916: Bioactive inositol phosphates and phytosterols in foods. 2nd Workshop, Göteborg 1997.
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