Food manufacturing - emulsification and homoganization
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1991 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 256891 |
| Erschienen in | McGraw-Hill Yearbook of Science and Technology |
| Band | 1992 |
| Seiten | 160-161 |