Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
Publikationstyp | Buchaufsatz |
Publikationsjahr | 1993 |
Sprache | Deutsch |
Identifikator | ISBN: 3-928383-03-5 KITopen-ID: 262293 |
Erschienen in | BioTechnologie : der Studienführer. Hrsg.: R. Böhm |
Auflage | 2., neu bearb. Aufl. |
Verlag | polycom-Verlag |
Seiten | 116-121 |
Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 94S175 |