Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 1993 |
Sprache | Deutsch |
Identifikator | ISSN: 0940-0079 KITopen-ID: 262493 |
Erschienen in | Bioforum |
Verlag | GIT Verlag |
Band | 16 |
Seiten | 163-66 |
Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 94S177 |