Einfluss der Wasserbindungsart auf die Mikrowellen-Erwärmung von Lebensmitteln
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1993 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 263093 |
| Erschienen in | Wissenschaftliche Abschlußberichte, 28. Internationales Seminar für Forschung und Lehre in Chemieingenieurwesen, Technischer und Physikalischer Chemie an der Universität Karlsruhe (TH) |
| Veranstaltung | 28. Internationales Seminar für Forschung und Lehre in Chemieingenieurwesen, Technischer und Physikalischer Chemie (1993), Karlsruhe, Deutschland, 31.07.1993 |
| Verlag | Universität Karlsruhe (TH) |
| Seiten | 137-147 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 94S184 |