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Einfluss der Wasserbindungsart auf die Mikrowellen-Erwärmung von Lebensmitteln

Guo, X.; Grüneberg, Manfred; Schubert, Helmar


Zugehörige Institution(en) am KIT Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr 1993
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 263093
Erschienen in Wissenschaftliche Abschlußberichte, 28. Internationales Seminar für Forschung und Lehre in Chemieingenieurwesen, Technischer und Physikalischer Chemie an der Universität Karlsruhe (TH)
Veranstaltung 28. Internationales Seminar für Forschung und Lehre in Chemieingenieurwesen, Technischer und Physikalischer Chemie (1993), Karlsruhe, Deutschland, 31.07.1993
Verlag Universität Karlsruhe (TH)
Seiten 137-147
Bemerkung zur Veröffentlichung Sonderdrucknummer 94S184
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