| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie und Toxikologie (ILMCT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2002 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1071-5762 KITopen-ID: 26562002 |
| Erschienen in | Free radical research |
| Verlag | Taylor and Francis |
| Band | 36 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 239-245 |