| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1999 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 27499 |
| Erscheinungsvermerk | In: Wissenschaftliche Abschlussberichte. 34. Internationales Seminar für Forschung und Lehre in Chemieingenieurwesen, Technischer und Physikalischer Chemie, Universität Karlsruhe (TH) 1999. Karlsruhe 1999. S. 133-142. |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 2000S39 |