Brotbacken im privaten Haushalt. Ein Verfahrensvergleich
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1993 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 278193 |
| Erscheinungsvermerk | Hauswirtsch. u. Wiss. 1993 H. 2 S. 60-67. |