Zur Lagerstabilität und Qualität tiefgefrorener Lebensmittel
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2002 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 1617-4518 KITopen-ID: 28582002 |
| Erschienen in | Ernährung im Fokus |
| Verlag | AID |
| Band | 2 |
| Heft | 6 |
| Seiten | 143-149 |