Qualitätserhaltung von Lebensmitteln im Verarbeitungs-, Lagerungs- und Nachernteprozess
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2002 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 28682002 |
| Erscheinungsvermerk | In: Logistik. Denk- und Handwerkzeuge, Innovationen, logistische Erfolge. Hrsg.: P.M. Pastors. München 2002. S. 273-285. |