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Qualitätserhaltung von Lebensmitteln im Verarbeitungs-, Lagerungs- und Nachernteprozess

Tauscher, Bernhard; Butz, Peter; Trierweiler, Bernhard


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 2002
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 28702002
Erscheinungsvermerk In: Frische-Logistik. Tagungs-Handbuch zur 2. Frische-Logistik-Tagung, Krefeld 2002. Hrsg.: P.M. Pastors. S. 171-188.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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